Gochujang Berinovasi di Luar Negeri: Dari Saus Pasta hingga Kue
Creatrip Team
a month ago
Gochujang (pasta cabai fermentasi Korea) kian populer di luar negeri seiring para juru masak mengadaptasikannya ke hidangan lokal. TikTok menampilkan resep yang menggunakan gochujang dengan cara yang tak terduga—mencampurkannya ke dalam mentega untuk olesan gurih, memakainya sebagai saus pasta, dan bahkan menggabungkannya dengan karamel untuk membuat kukis. The New York Times menyoroti pasta mentega gochujang dan kukis karamel gochujang di antara resep populer pilihan pembaca, dan sebelumnya menampilkan salad musim panas yang memadukan gochujang dengan persik, mentimun, dan mozzarella.
Sementara itu, ssamjang (saus cocol Korea) juga tengah diciptakan ulang: orang-orang menggunakannya sebagai saus masak atau saus BBQ dan semakin banyak yang membuat versi rumahan dari Doenjang Jjigae (pasta kedelai fermentasi) dan gochujang alih-alih membeli produk siap pakai.
