Park Mi-sun Menghindari Daging Bakar Arang Setelah Kanker Payudara
Creatrip Team
a month ago
Park Mi-sun, seorang figur televisi yang kembali ke dunia penyiaran setelah menjalani perawatan kanker payudara, mengatakan ia menghindari daging panggang arang (숯불구이) untuk mengurangi risiko kanker. Sejak diagnosisnya pada Desember 2024, ia mengubah pola makannya dengan berfokus pada sayuran dan ikan, melewatkan daging olahan seperti ham dan sosis, serta mengonsumsi telur, tomat, dan brokoli untuk sarapan.
Para ahli medis memperingatkan bahwa pemanggangan pada suhu tinggi dan asap arang menghasilkan zat karsinogenik: hidrokarbon aromatik polisiklik (PAHs) termasuk benzo[a]pyrene dan amina heterosiklik (HCAs). Zat-zat ini terbentuk ketika lemak menetes ke bara panas dan ketika asam amino serta kreatin terpapar suhu di atas 150°C, sehingga meningkatkan risiko kanker seperti kanker payudara, kanker kolorektal, dan kanker lambung. Para ahli merekomendasikan mengukus atau merebus daging, atau menggunakan wajan/pelat panggang (철판) untuk memanggang dengan asap yang lebih sedikit jika diperlukan.
