The Gold Pig Restaurant: Restoran BBQ Korea para bintang
Creatrip Team
a month ago
Restoran Gold Pig di Seoul telah menjadi tempat barbecue yang wajib dikunjungi, dikenal karena potongan daging babi premium, teknik memanggang yang presisi, serta daftar panjang pelanggan selebritas mulai dari BTS dan Blackpink hingga Chris Hemsworth dan Donald Trump Jr. Terkenal dengan menu andalan seperti samgyeopsal bertulang dan leher babi, restoran ini menekankan pelatihan staf yang ketat, pelat panggangan khusus, serta ventilasi yang kuat untuk menjaga kualitas daging dan konsistensi pemasakan.
Pendiri Park Soo-kyung membangun merek ini dari lapak-lapak pasar hingga menjadi bangunan ikonik tiga lantai selama 10 tahun, dengan memanfaatkan inovasi seperti menyajikan daun basil bersama daging babi panggang dan menambahkan pilihan hanwoo (sapi Korea) kelas atas bagi pelanggan yang tidak makan babi. Meski telah melakukan ekspansi dan membuka cabang luar negeri di Taipei (serta rencana untuk Tokyo), pelanggan tetap mengantre tanpa reservasi; pintu masuk staf di lantai tiga berfungsi sebagai “hall of fame” dengan tanda tangan dan gambar dari para selebritas.
Park mengaitkan keberhasilan restoran tersebut dengan eksperimen langsung dan masukan pelanggan, serta berharap makanan enak dapat menjembatani perbedaan lintas budaya dan politik.
