Brunch Cerah Bernuansa Lemon dan Rasa Nordik di Acid House
Creatrip Team
a month ago
Di Sinsa-dong, Seoul, Acid House adalah restoran bermandikan cahaya yang terinspirasi dari kuliner Nordik (Eropa Utara) dan konsep keasaman yang menyenangkan. Pemilik Woo Hee-hyun dan chef Jose-hee memadukan pelatihan kuliner Prancis dengan pengaruh Denmark untuk menonjolkan nuansa asam alami: roti sourdough dan roti gandum hitam (rye) buatan sendiri yang difermentasi secara alami, mentega kocok yang selembut awan, telur setengah matang yang lumer, keju, serta selai yang dibuat dari quince Korea (mogwa). Hidangan andalannya mencakup sepiring brunch bergaya Denmark, salad tomat-sitrus dengan tomat Airum musiman, dan smørrebrød udang (sandwich terbuka). Tempat ini menyajikan anggur Eropa alami yang cerah dan menarik banyak pengunjung Nordik; timnya bertujuan membagikan “keasaman yang menyenangkan” yang ditemukan dalam makanan, anggur, dan kopi sebagai bagian ceria dari kehidupan sehari-hari.
