[Cerita Lezat] Rasa 'Hwangbok' yang Tak Terelakkan Meskipun Mengandung Racun Mematikan
Creatrip Team
a year ago
Artikel ini mengeksplorasi sejarah yang menarik dan rasa yang luar biasa dari 'Hwangbok', sejenis ikan fugu yang bermigrasi dari Laut Barat ke Sungai Han di Korea untuk bertelur. Meskipun memiliki racun yang sangat kuat, yang 1300 kali lebih beracun daripada sianida, rasa 'Hwangbok' telah memikat orang sejak Dinasti Joseon. Cendekiawan dan penulis terkenal telah menulis puisi dan catatan tentang daya tarik uniknya, meskipun menyadari bahaya yang ditimbulkannya. Memasak 'Hwangbok' memerlukan persiapan yang teliti untuk menghindari keracunan, sebuah tugas yang disebutkan dalam teks-teks sejarah seperti 'Jeungbosanrimkyungje'. Sepanjang sejarah, meskipun banyak yang telah jatuh korban akibat racunnya, termasuk selama masa kolonial Jepang, pemerintah Korea akhirnya mengatur konsumsinya dengan mengeluarkan lisensi kepada koki terlatih pada tahun 1962. Artikel ini diakhiri dengan pengingat untuk tidak terlalu berlebihan dalam menikmatinya, sejalan dengan nasihat waspada dari sejarah.
