Bawa Thailand ke Rumah: Cara Membuat Mango Sticky Rice
Creatrip Team
a month ago
Mango sticky rice (khao niao mamuang) adalah pencuci mulut Thailand yang disukai dari mangga matang yang manis, ketan lengket, dan santan. Tips penting: rendam beras ketan (찹쌀) setidaknya 1 jam atau semalaman untuk tekstur kenyal; pilih mangga yang benar-benar matang dan agak lembek; campurkan saus kelapa hangat (santan, gula, garam) ke dalam ketan dan sisakan sebagian untuk disiram di atasnya. Resep dasar: kukus beras ketan yang sudah direndam sekitar 20 menit, panaskan santan dengan gula dan garam, kentalkan sebagian saus dengan tepung maizena, gabungkan ketan dengan saus, dinginkan sedikit, sajikan dengan irisan mangga dan opsional wijen panggang. Hangatkan kembali dengan mengukus daripada menggunakan microwave untuk mempertahankan kekenyalan; paling enak dinikmati saat baru dibuat.
