Seolleongtang vs. Gomtang: Apa Bedanya? Sebuah Rumah Makan Tua di Seoul Menjelaskan
Creatrip Team
2 months ago
Seolleongtang, sup tulang sapi berwarna keruh yang sejak lama disukai di Seoul, populer setidaknya sejak tahun 1920-an. Dahulu murah dan dikonsumsi oleh segala usia, mangkuk yang menghangatkan ini—dibumbui garam, merica, dan banyak daun bawang—masih dimakan dengan cara yang hampir sama hari ini: seruputan yang riuh, kimchi di samping, dan kepuasan sunyi saat mangkuk kosong. Artikel ini menelusuri akar budaya seolleongtang (termasuk cerita terkenal dalam cerita Hyun Jin-geon tahun 1924 “A Lucky Day”) dan mengunjungi sebuah restoran bersejarah di Seoul untuk menjelaskan perbedaan yang lama diperdebatkan antara seolleongtang dan gomtang (keduanya sup tradisional daging sapi Korea).
