Simpan Stroberi Lebih Lama: Tips Penyimpanan Sederhana
Creatrip Team
4 months ago
Stroberi itu berair dan rapuh, jadi penanganan yang tidak tepat mempercepat jamur dan pelunakan. Hindari mencucinya segera setelah dibeli karena kelembapan permukaan meresap dan mempercepat kebusukan. Simpan stroberi di laci sayuran kulkas (jauh dari pintu) dalam kemasan berventilasi asli atau di wadah/plesetan dengan lubang kecil; jangan ditutup rapat. Lapisi dasar wadah dengan handuk kertas untuk menyerap kelembapan dan susun buah dalam satu lapisan untuk memperlambat kondensasi. Buang segera stroberi yang memar atau berubah warna untuk mencegah penyebaran jamur. Beberapa orang merendam singkat stroberi dalam larutan cuka-air (1:3 cuka terhadap air) sekitar 3 menit, bilas, keringkan di handuk atau loyang, lalu simpan di kulkas; ini bisa mengurangi mikroba permukaan tetapi bukti ilmiahnya beragam. Untuk penyimpanan jangka panjang, potong tangkai dan bekukan stroberi satu per satu, lalu pindahkan ke wadah kedap udara agar tahan 6–12 bulan untuk dipakai dalam roti, smoothie, dan pencuci mulut.
