Minyak Kenari Mendapat Perhatian Sebagai Tambahan yang Sehat dan Beraroma pada Hidangan
Creatrip Team
a month ago
Saat tren “Penuaan Lambat” berkembang di Korea, minyak kenari muncul di kalangan makanan dan kecantikan karena kandungan antioksidannya yang tinggi dan aroma kacangnya yang menyenangkan. Kaya akan omega-3 (termasuk EPA dan DHA), minyak kenari dapat mendukung kesehatan jantung dan otak, membantu menurunkan trigliserida, mengurangi peradangan, dan kemungkinan membantu memori serta konsentrasi. Vitamin E dan polifenolnya bisa bermanfaat untuk perawatan kulit dan kulit kepala, dan sedang digunakan sebagai minyak alami untuk rambut/ kulit kepala untuk membantu mengatasi kekeringan dan mempertahankan kesehatan rambut yang berkaitan dengan melanin. Penggunaan kulinernya termasuk sebagai sentuhan akhir untuk salad (cocok dipadukan dengan arugula/rocket dan chicory), diteteskan di atas pasta sebagai alternatif terjangkau pengganti minyak truffle, atau menggantikan mentega saat memanggang; karena titik asapnya rendah (sekitar 160–170°C), sebaiknya ditambahkan di akhir memasak. Minyak kenari padat kalori, jadi disarankan takaran kecil (sekitar 1/2 sendok teh per hari); pilih varian cold-pressed, simpan jauh dari cahaya, dan konsumsi dalam tiga bulan setelah dibuka. Orang dengan alergi kacang sebaiknya menghindarinya dan berkonsultasi dengan dokter sebelum digunakan.
