Koki Jeon Ho-je tentang Memasak di Rumah vs. Kafetaria Tempat Kerja
Creatrip Team
a month ago
Koki Jeon Ho-je melaporkan bahwa penjualan makan siang di restorannya turun pada Januari setelah perusahaan-perusahaan di sekitar mulai mengoperasikan kantin kantor (구내식당). Kantin-kantin ini, yang sering dijalankan oleh perusahaan besar atau lembaga publik, tersebar luas dan kadang dibuka untuk umum, menawarkan makanan bergaya rumahan (집밥) yang mengenyangkan dengan harga murah—sekitar 6.000–9.000 won. Variasi menu, sistem pembayaran cepat berbasis kartu, dan sentuhan tambahan seperti pencuci mulut kecil membuat mereka kompetitif dengan restoran biasa, terutama di distrik perkantoran yang padat. Bangkitnya katering massal dari tempat penitipan anak hingga wajib militer berarti orang semakin bergantung pada makanan bersama daripada masakan rumah, menjadikan kantin kantor bagian penting dari kesejahteraan sosial dan budaya pangan perkotaan. Restoran harus beradaptasi dengan kebiasaan konsumen yang berubah dan lebih hemat serta menata ulang penawaran makan siang mereka untuk tetap kompetitif.
