Universitas Cyber Sejong Mengadakan Kuliah Khusus ‘Pencicipan Kopi: Humaniora dan Kesehatan’
Creatrip Team
7 months ago
Departemen Barista & Sommelier Universitas Siber Sejong akan mengadakan kuliah khusus, “Mencicipi Kopi: Humaniora dan Kesehatan,” pada malam tanggal 29 di kampus Seoul mereka. Memandang kopi sebagai budaya sensorik dan kesehatan sehari-hari, bukan sekadar minuman, program dua jam ini fokus pada praktik langsung mencicipi kopi. Peserta akan belajar mengalami secara sistematis dan mendeskripsikan secara lisan elemen sensorik utama—aroma, rasa, body, dan aftertaste—serta mengaitkan pencicipan dengan konteks budaya dan sejarah yang lebih luas. Topik terkait kesehatan juga akan dibahas, termasuk kafein dan manajemen kondisi serta hubungan antara kafein dan tidur. Profesor Park Young-soon (penulis “Coffee Humanities”) akan membimbing peserta menafsirkan sensasi dan mengartikulasikan preferensi pribadi secara logis alih-alih memperlakukan pencicipan sebagai kuis. Departemen mengatakan kuliah ini sangat berharga bagi mahasiswa saat ini dan calon mahasiswa yang ingin pemahaman berbasis praktik yang lebih mendalam tentang kopi dan mencatat bahwa mereka terus menawarkan pelatihan praktis dalam kopi, anggur, dan minuman tradisional (jeontongju) untuk pengembangan karier.
