Now In Korea
Sang Pahlawan Tersembunyi di Balik Kemenangan 'Penghakiman Paris' Napa: Miljenko 'Mike' Grgich
Creatrip Team
2 months ago
“Penghakiman Paris” 1976 — sebuah uji rasa buta yang mengejutkan dunia anggur ketika anggur Napa Valley mengalahkan Bordeaux dan Burgundy Prancis terbaik — menandai ulang tahunnya yang ke-50. Pemenang putih, Chateau Montelena Chardonnay 1973, sebenarnya dibuat oleh Miljenko “Mike” Grgich (1923–2023), seorang pembuat anggur kelahiran Kroasia yang bangkit dari bocah gembala miskin menjadi dikenal sebagai “Raja Chardonnay.” Setelah melarikan diri dari Yugoslavia, Grgich bekerja di berbagai negara Eropa dan Amerika Utara sebelum bergabung dengan kebun-kebun anggur Napa, belajar dari legendaris André Tchelistcheff, dan kemudian membantu Robert Mondavi. Ia membuat terobosan dalam teknik pembuatan anggur (termasuk fermentasi malolat skala besar dan mikrofiltrasi) dan memimpin pembuatan Chardonnay 1973 Chateau Montelena yang diakui — sebuah kisah yang kemudian difiksikan oleh film Bottle Shock (dirilis sebagai “Wine Miracle” di Korea), meskipun film tersebut menghilangkan peran sentral Grgich. Pada 1977 ia mendirikan Grgich Hills Estate, memproduksi anggur bersertifikat biodinamik dan menekankan penggunaan kayu ek Prancis yang terbatas untuk penuaan panjang, Chardonnay ekspresif dan merah yang khas. Grgich dimasukkan ke dalam Vintners Hall of Fame dan meninggal pada usia 100 tahun pada 2023; keluarganya terus menjalankan kebun anggur itu. Artikel ini juga memprofilkan beberapa anggur Grgich Hills (estate Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot, Sauvignon Blanc, dan Rosé) serta padanan makanan dan rincian pembuatan anggurnya.
Suka informasinya?