Mengapa Perusahaan Makanan Besar Bungkam saat Demam 'Kue Kenyal Dubai' Melerai Korea
Creatrip Team
a month ago
Tren makanan penutup baru, 'kue kenyal Dubai' (두바이쫀득쿠키 — kue dengan bagian luar marshmallow kenyal dan bagian dalam renyah dari kadaif dan pistachio), telah memicu antrean panjang dan versi yang terjual habis di toko serba ada di seluruh Seoul. Tetapi produsen makanan besar menahan diri, mengutip keterbatasan produksi: kekenyalan halus dan lapisan renyah kue itu memerlukan penyelesaian tangan yang tidak bisa direplikasi secara andal oleh lini pabrik. Para eksekutif juga khawatir masa hidup singkat makanan viral setelah kejatuhan mendadak 'tanghulu' (탕후루), membuat investasi multi-miliar won dalam lini baru berisiko. Toko serba ada bisa mendorong tiruan cepat dan musiman, tetapi merek besar menghindari merilis produk yang tidak sempurna untuk melindungi kepercayaan jangka panjang. Industri memilih berhati-hati — melindungi reputasi daripada mengejar tren laris-manis.
