Badan Konsumen: Protein Susu Kedelai Hitam Mirip dengan Susu Sapi
Creatrip Team
2 months ago
Badan Konsumen Korea Selatan menguji 11 minuman nabati dan menemukan susu kedelai kacang hitam (검은콩두유) memiliki kadar protein dan lemak yang sebanding dengan susu sapi yang disterilisasi (190ml). Per kemasan, susu kedelai kacang hitam mengandung sekitar 4–9g protein dan 4–7g lemak, lebih tinggi daripada minuman nabati lainnya. Minuman oat memiliki karbohidrat terbanyak, sementara minuman almond (dan almond–oat) terendah kalori dan makronutrien. Gula dan natrium rendah di seluruh produk (masing-masing 1–12% dan 5–8% dari angka kecukupan harian). Sebagian besar produk menambahkan kalsium (cek label: kacang hitam 21–153mg; almond/oat 128–307mg) dan beberapa menyertakan vitamin, jadi konsumen harus memperhatikan kemungkinan tumpang tindih nutrisi. Serat pangan berkisar 1–4g. Uji keamanan tidak menemukan logam berat, Listeria, atau pengawet yang dilarang. Harga bervariasi luas: kacang hitam 558–1.050 won per kemasan; almond/oat 663–1.717 won. Badan tersebut menyarankan minuman nabati dapat menjadi alternatif bagi orang dengan intoleransi laktosa.
