Supermarket AS Menata Ulang Rak Saat Dorongan 'Makan Lebih Sehat' Membentuk Ulang Industri Makanan
Creatrip Team
2 months ago
Lorong-lorong bahan makanan di AS sedang mengalami salah satu perubahan terbesar dalam beberapa dekade karena kebijakan kesehatan masyarakat (MAHA: Make America Healthy Again), popularitas obat penurun berat badan seperti Ozempic, dan tren “maksimal serat” yang membentuk ulang permintaan konsumen. Peritel dan produsen makanan mengganti minyak biji-bijian (mis. canola, kedelai, bunga matahari) dengan minyak alpukat dan zaitun, menghilangkan pewarna buatan pada permen demi jus buah dan sayur, serta menghentikan penggunaan sirup jagung fruktosa tinggi. Produk yang diperkaya protein dan makanan tinggi serat sedang booming; penjualan produk susu penuh lemak meningkat setelah panduan diet federal baru. Aplikasi bahan makanan di ponsel seperti Yuka membantu pembeli membandingkan produk di toko, sementara industri memperingatkan biaya yang lebih tinggi—terutama untuk daging—mungkin menyusul. Secara keseluruhan, perusahaan mengatakan perubahan ini mencerminkan penulisan ulang struktural industri makanan daripada sekadar tren sesaat.
