Chef Jung Ji-seon Bertemu Skate Fermentasi Naju (hong-eo): Acara Cicip Lokal
Creatrip Team
2 months ago
Kota Naju menyelenggarakan 'Wisata Cicip Makanan Lokal Yeongsanpo' untuk memodernisasi dan mempromosikan budaya makanan daerahnya, terutama hong-eo (ikan pari fermentasi). Koki termasuk Huh Jin dari TV dan Jung Ji-seon dari Netflix 'Black & White Chef' memperkenalkan lima hidangan lokal baru yang menggunakan bahan khas Naju: salad daging sapi dengan bawang Naju, yukgaejang bebek Yeongsanpo, salad dingin pir dan hong-eo yang telah tua, kimbap hong-eo, dan salad dingin hong-eo gaya Sichuan dengan saus mala. Acara ini bertujuan membuat cita rasa tajam hong-eo lebih mudah diterima melalui berbagai resep, mengumpulkan masukan dari para pencicip untuk menyempurnakan menu, dan mentransfer resep kepada wirausahawan muda untuk menghidupkan kembali bisnis lokal dan pariwisata (sebagai bagian promosi 'Tahun Kunjungan Naju 2026' dan festival makanan daerah). Pejabat mengatakan cicipan ini adalah titik awal untuk menghubungkan startup anak muda dengan budaya makanan baru dan meningkatkan distrik komersial Yeongsanpo.
