Now In Korea
Cara Menyimpan Ubi Jalar: Simpan dalam Keadaan Dingin, Gelap, dan Bernapas
Creatrip Team
2 months ago
Ubi jalar paling baik disimpan pada suhu ruangan yang sejuk dan gelap (sekitar 13–15°C), seperti di pantry atau lemari yang teduh, bukan di lemari es. Sinar matahari langsung membuatnya kering; gunakan wadah yang dapat bernapas seperti keranjang, kantong jaring, atau nampan berventilasi agar udara dapat bersirkulasi. Hindari plastik atau kantong kertas tertutup yang menjebak kelembapan dan mendorong pertumbuhan jamur. Jika ubi jalar yang dibeli di toko datang dalam kemasan berventilasi, Anda dapat menyimpannya seperti itu. Tidak masalah meninggalkan ubi jalar di meja dapur hanya jika Anda berencana memakannya dalam waktu seminggu. Ubi jalar mentah tidak boleh disimpan di lemari es karena kondisi dingin dan lembap mengubah struktur pati sehingga membuatnya kering dan keras setelah dimasak; sementara ubi jalar yang sudah dimasak harus disimpan di lemari es dalam wadah tertutup. Jauhkan dari buah yang menghasilkan etilen (pisang, apel, tomat) yang mempercepat pematangan dan kebusukan. Cuci ubi jalar hanya sesaat sebelum dimasak untuk mencegah kelembapan permukaan yang mendorong pertumbuhan bakteri. Pilih ubi jalar yang padat, kering dengan kulit yang kenyal — ini bisa bertahan lebih dari dua minggu di rumah. Buang yang mengalami pelunakan luas, warna atau bau aneh; bintik lunak kecil dapat dipotong. Singkatnya: hindari cahaya, beri ruang untuk bernapas, dan periksa tempat penyimpanan sebelum memasukkan ke lemari es.
Suka informasinya?