Terkejut dengan 'Ramen Mentimun'? Coba juga Semur Mentimun
Creatrip Team
2 months ago
Chef Lim Seong-geun dari saluran YouTube 'LimJjang TV' menarik perhatian di acara TV karena resep cepat tanpa takaran. Hidangan viral terbarunya adalah 'ramen timun minyak perilla' (disebut 들기름 오이라면), dibuat dengan memasak ramen instan secara normal, lalu sebentar memasukkan irisan tipis timun ke dalam panci yang masih panas sebelum menuangkan kuah ke atas mie—menjaga kerenyahan timun sambil menambahkan rasa dingin dan menyegarkan. Timun dikenal di Korea memiliki efek pendinginan dan membantu mengurangi mabuk, sehingga ini menjadi hidangan sederhana yang menyegarkan. Lim mengatakan ide ramen ini berasal dari hidangan sayur timun bergaya istana kerajaan yang disebut 'oi-gamjeong' (오이감정), hidangan halus yang sering dibuat dengan daging sapi. Artikel ini juga membagikan dua resep lengkap sayur timun untuk dicoba di rumah: versi daging sapi dengan irisan tipis brisket (차돌박이) dan versi seafood dengan babi laut berbumbu (낙지). Keduanya menggunakan bumbu Korea umum (mis. doenjang, gochujang) dan sayuran seperti jamur enoki dan crown daisy (쑥갓). Tulisan ini mendorong penggunaan timun tambahan dari pembelian dalam jumlah besar untuk berkreasi mulai dari ramen cepat hingga sayur yang lebih lengkap.
