Dari Pekerja Paruh Waktu menjadi Ahli Steak: Koki Outback Jang So-hee Menang Kejuaraan
Creatrip Team
2 months ago
Jang So-hee, seorang koki berusia 29 tahun di Outback Steakhouse D-Tower di Seoul, memenangkan 'Outback Steak Master Championship' perdana setelah lolos melalui seleksi kompetitif (200 pelamar). Dia memulai di Outback sebagai pekerja paruh waktu pada 2016 saat mempelajari manajemen perhotelan, keluar untuk sekolah, lalu kembali pada 2019 sebagai staf dapur bergaji dan naik menjadi manajer grill. Jang lulus proses Steak Master Outback yang ketat (praktek, tertulis, lisan) dan menang dalam kontes bertahap yang menguji keterampilan layanan nyata dan memasak potongan cepat berganda. Di final ia menyajikan fillet dengan mentega gorgonzola, cip keju Parmigiano (레지아노) dengan presentasi api dan penyelesaian flambe, memenangkan penilaian berdasarkan rasa, tekstur, kreativitas, teknik, dan filosofi. Sebagai Grand Master duta, dia akan berkeliling kantor pusat Outback di AS dan berharap bergabung dengan tim R&D Korea untuk menciptakan menu khas Outback. (D-Tower: nama lokasi di Seoul)
