Pork gukbap (돼지국밥) adalah makanan jiwa Korea yang menghangatkan tubuh dan semangat. Versi rumah cepat ini menggunakan kubus kaldu siap pakai yang disebut Yeonduring (연두링) untuk menghemat waktu: didihkan air dengan dua kubus, tambahkan perut babi beku yang diiris tipis, buang kotoran yang mengapung, lalu tuangkan kaldu panas di atas nasi dan beri taburan daun bawang iris serta cabai cheongyang. Untuk rasa ekstra, campurkan dadowgi (다대기) berupa pasta bumbu—Yeondusun (요리에센스 연두순), gochugaru (bubuk cabai merah), cabai cheongyang cincang dan bawang putih—dan aduk ke dalam sup. Tips: untuk kaldu jernih, lewati dadowgi dan beri bumbu dengan Yeondusun atau saeujeot (udang fermentasi asin) dan merica. Sumber resep lengkap: laboratorium resep ‘Saemine Kitchen’ milik Sempei.
