Koki terlatih di hotel menonjol di musim 2 'Black & White Chefs' Netflix
Creatrip Team
2 months ago
Serial kompetisi memasak Netflix 'Black & White Chefs' Musim 2 menyoroti beberapa kontestan yang dikenal sebagai koki 'sendok putih' (백수저 — istilah Korea yang merujuk pada latar belakang kuliner yang relatif berada) yang memulai karier mereka di hotel mewah. Koki Son Jong-won, tokoh terkemuka dalam fine dining hotel di Korea, membantu meraih status bintang Michelin untuk dua restoran yang dipimpinnya: La Mange Secrète di The Westin (Rescape Hotel) dan Itanic Garden di Chosun Palace Seoul Gangnam. Koki Hu Deok-juk, maestro masakan Cina lama dari restoran Palsun di The Shilla Seoul, memperkenalkan versi gaya Korea dari Buddha Jumps Over the Wall (불도장) dan memasak untuk para pemimpin Cina teratas. Alumni hotel lainnya termasuk Choi Yoo-gang, yang dilatih di The Shilla dan kini menjalankan Koja Cha; Cheon Sang-hyun, mantan koki kepresidenan yang memulai kariernya di The Shilla; Park Hyo-nam, ahli masakan Barat yang dihormati dengan Mérite Agricole dari Prancis dan gelar Master Chef Korea; serta Lee Geum-hee, executive chef wanita pertama di hotel mewah Korea, yang memimpin restoran hanjeongsik (hidangan berurut tradisional Korea) Bongraeheon. Pengamat industri mengatakan hotel menawarkan berbagai peluang pelatihan, membantu banyak kontestan membawa teknik yang terasah ke acara tersebut.
