Chicken wings madu direbus dengan bawang putih utuh: Jangan bilas, panggang dulu
Creatrip Team
3 months ago
Peneliti kuliner Lee Jung-woong membagikan resep sederhana untuk ayam drumette kecap (dakbong) dengan bawang putih utuh, sempurna sebagai banchan (lauk pendamping) atau anju (camilan untuk minum). Ia menasihati untuk tidak mencuci ayam (membilas bisa membuatnya berbau amis) dan menyarankan untuk menumis drumette terlebih dahulu agar daging tetap kenyal dan membantu saus meresap. Bahan untuk dua orang: 400g drumette ayam, 200g bawang putih utuh, 5 kkwari-gochu (cabai Korea), 1 sdt merica bulat, 5 sdm minyak; saus: 6 sdm kecap berempah (mat-ganjang), 3 sdm sirup maesil (sirup plum), 3 sdm sirup jagung, 2 sdm mirin (mat-sul), 1/2 cangkir air. Cara: kecokelatan drumette dalam minyak, tambahkan bawang putih saat setengah matang, tambahkan saus dan didihkan dengan api sedang sampai mengkilap, lalu tambahkan kkwari-gochu yang dibelah dua dan selesaikan. Cocok untuk hidangan keluarga, kotak makan siang anak, dan acara santai.
