Koki Eksekutif Hotel Teratas Bergabung di 'Black & White Chefs 2'—Pertarungan Kuliner yang Membanggakan
Creatrip Team
2 months ago
Acara realitas kuliner Netflix 'Black & White Chefs: Cooking Class War 2' telah membangkitkan kembali minat pada fine dining karena banyak kontestan adalah mantan kepala koki eksekutif (kepala dapur/direktur eksekutif dapur) dari hotel mewah Korea. Peserta yang menonjol termasuk Hoo Deok-juk (mantan eksekutif Hotel Shilla), Park Hyo-nam (mantan eksekutif Millennium Hilton yang bangkit menjadi kepala koki eksekutif lokal pertama meskipun kehilangan satu jari), dan Lee Geum-hee (koki senior restoran Korea di Hotel Mayfield dan salah satu kepala koki eksekutif perempuan pertama di hotel papan atas Korea). Koki-koki ini bukan sekadar figur TV — mereka memimpin dapur hotel, mengelola biaya dan operasi, serta membimbing pemimpin kuliner baru. Program ini menyoroti bagaimana makan di hotel telah menjadi pusat dalam pencitraan dan pendapatan hotel, serta menegaskan pergeseran menuju peran koki sebagai pencipta kuliner sekaligus pemimpin bisnis. Analis makanan mengatakan sorotan program pada koki hotel bergengsi membantu meningkatkan penghormatan terhadap karier kuliner dan mendorong minat publik pada memasak.
