Rasa Paris di Hannam: Tart Kacang Hijau dan Anggur Alami di Bistro 'Mutant'
Creatrip Team
2 months ago
Di Hannam-dong, Seoul, sebuah bistro Prancis kecil bernama 'Mutant' (kata Prancis untuk main-main/pemberontak) menghadirkan suasana Paris yang hangat dengan hidangan Prancis kasual berkualitas tinggi dan pilihan wine natural yang luas. Koki-pemilik Hong Kang-seok, yang dilatih di Paris dan London, menyajikan menu yang berubah-ubah yang menafsirkan kembali rasa klasik Prancis dengan perpaduan bahan yang tak terduga. Hidangan khas meliputi tart buncis hijau (buncis hijau di atas kerak biji chia dengan krim bawang putih-daun bawang, saus herbal, dan udang panggang arang), hidangan akar girasoli panggang dengan brisket panggang dan mustard, serta ayam kampung lembut yang diawetkan dengan koji beras dan dimasak lambat dalam lemak ayam. Bistro ini menyimpan sekitar 600 wine, dengan fokus pada pilihan natural dan artisanaI yang melengkapi hidangan-hidangan inovatif.
