Koperasi Startup Makanan Korea Memprioritaskan 'Transformasi Digital' untuk Industri Makanan
Creatrip Team
3 months ago
Koperasi Startup Kuliner Myeongrang Era (Myeongrang Era) menetapkan transformasi digital industri kuliner sebagai tugas inti untuk 2026, dengan membentuk Divisi Strategi Digital baru untuk mendigitalkan kantor pusat, pabrik, dan outlet waralaba. Kelompok ini merencanakan strategi jangka panjang di tiga bidang: pemesanan/layanan, memasak/persiapan, dan manajemen. Meskipun beberapa alat digital di sisi manajemen seperti CRM dan analitik data telah membantu pendapatan, alat tersebut belum menyelesaikan masalah biaya tenaga kerja atau efisiensi. Kiosk semakin menyebar dalam pemesanan tetapi tidak sepenuhnya mengatasi kekurangan staf, dan solusi yang berfokus pada platform cenderung mengutamakan pengantaran daripada operasi toko offline. Otomatisasi di dapur masih berada pada tahap awal. Myeongrang Era telah berinvestasi dalam digitalisasi sejak didirikan — mengoperasikan pabrik pintar sejak 2019, menggunakan AI untuk pengembangan menu dan analisis lokasi, dan kini menambahkan AI ke POS dan kiosk serta memperluas RPA (robotic process automation) untuk mengurangi tugas berulang. Koperasi mengatakan perubahan digital harus mendukung staf bukan menggantikan mereka, dengan tujuan meningkatkan produktivitas, daya saing, bisnis baru, dan penciptaan lapangan kerja dalam jangka panjang.
