Pilihan Akhir Pekan: Transformasi Manis Ginseng — Ide Makanan Penutup untuk Liburan
Creatrip Team
3 months ago
Ginseng, yang lama dihargai di Korea karena khasiat kesehatannya, kini dinikmati sebagai bahan manis dalam hidangan penutup perayaan. Secara tradisional digunakan sebagai tonik, kepahitannya dapat dilunakkan dengan memadukannya dengan krim, gula, atau buah. Resepnya meliputi: panna cotta ginseng — krim dan susu yang dibekukan dengan gelatin dan diberi topping ginseng manisan; gulungan ginseng-persimmon kering (gotgam-mari) — ginseng segar yang diiris tipis digulung di dalam persimmon kering, didinginkan dan diiris; pancake ginseng — adonan yang diperkaya dengan bubuk ginseng disajikan dengan buah dan sirup; dan mattang ginseng — potongan ginseng goreng berukuran gigitan yang dilapisi gula karamelnya dengan kacang. Ide-ide ini mengubah ginseng yang bersifat obat menjadi camilan liburan yang ramah dan mudah dibagikan. (gotgam = persimmon kering)
