Hanok Kosong Diubah Menjadi Dapur Uji Tanpa Sewa untuk Wirausaha Muda di Bidang Kuliner
Creatrip Team
3 months ago
Sebuah hanok (rumah tradisional Korea) berusia 80 tahun di pusat kota lama Gunsan direnovasi menjadi 'Cheongchunmiga', dapur praktik dan ruang uji bebas sewa untuk pengusaha makanan muda. Kota membeli properti kosong itu, memasang peralatan dan perkakas restoran lengkap, dan menyediakan ruang tanpa biaya sewa sehingga calon pemilik restoran dapat mengembangkan menu, menjalankan toko nyata, dan mendapatkan pengalaman dengan hanya menanggung biaya bahan dan utilitas. Sejak dibuka pada 2018, delapan tim telah menggunakan lokasi ini selama hingga satu tahun; beberapa kemudian membuka kafe atau restoran sendiri, yang lain menemukan pekerjaan di bidang berbeda. Salah satu penyewa saat ini menjalankan toko burger 'bao' fusi yang menarik penduduk lokal dan turis. Proyek ini dipresentasikan sebagai model untuk mengubah rumah kosong menjadi sumber daya komunitas dan ekonomi serta bagian dari rencana lebih luas Gunsan untuk menggunakan kembali rumah kosong untuk kewirausahaan dan kegiatan budaya.
