Berapa Lama Nasi Aman di Mode 'Keep Warm' Magic Com?
Creatrip Team
3 months ago
Nasi adalah makanan pokok di Korea, tetapi menyimpan nasi yang baru dimasak pada pengaturan ‘keep warm’ (보온) rice cooker terlalu lama dapat meningkatkan risiko penyakit bawaan makanan. Para ahli mengatakan jika rice cooker secara andal mempertahankan sekitar 60°C (140°F) atau lebih tinggi, nasi mungkin relatif aman dalam mode keep-warm hingga 12 jam; beberapa rice cooker dengan fungsi ‘long keep-warm’ (장시간 보온) dapat memperpanjang ini hingga 24 jam tetapi tidak boleh diandalkan melebihi batas yang disarankan. Menyimpan nasi lebih lama meningkatkan kemungkinan bakteri yang menyebabkan “sindrom nasi goreng” (볶음밥 증후군), yang menyebabkan sakit perut dan muntah. Pedoman keselamatan pangan: matikan fungsi keep-warm dan segera simpan nasi di lemari es setelah 12 jam berlalu, dan ikuti aturan umum untuk menyimpan makanan matang dalam lemari es dalam waktu 2 jam setelah dimasak atau diangkat dari panas. Untuk pendinginan yang lebih cepat, bagi jumlah besar ke dalam wadah dangkal. Aturan 2 jam yang sama berlaku untuk nasi goreng. Memperhatikan waktu keep-warm dan waktu penyimpanan di lemari es dapat sangat mengurangi risiko keracunan makanan.
