Harga Yellowtail Memecahkan Rekor, Mengejutkan Konsumen Saat Permintaan Meningkat Tajam
Creatrip Team
3 months ago
Harga yellowtail (bangeo) di pasar grosir Noryangjin melonjak sekitar 30% dalam dua minggu, dengan penawaran lelang untuk 1 kg ikan budidaya domestik mendekati 50.000 won. Lonjakan ini, didorong oleh permintaan musim dingin, tren makanan di media sosial (mukbang), serta peningkatan distribusi dan metode memasak, membuat satu piring sashimi untuk satu kelompok bisa mencapai 300.000 won di restoran. Masalah pasokan — pertumbuhan tertunda akibat perairan yang tidak biasa hangat, pasang merah, dan kematian massal musim panas yang membunuh jutaan ikan budidaya di wilayah selatan — telah memperketat ketersediaan dan mendorong harga semakin tinggi. Peternakan yellowtail milik mantan pemain bisbol selebritas Yang Jun-hyuk (ia membudidayakan yellowtail besar di operasi seluas 300-pyeong) dan permintaan ritel yang kuat telah meningkatkan profil ikan ini. Sumber industri memperkirakan harga akan melonggar setelah pertengahan Februari seiring meningkatnya pasokan, sementara pengecer mengejar diversifikasi sumber untuk menstabilkan biaya.
