Musim dingin telah tiba: Sup tahu (Sundubu-jjigae)
Creatrip Team
3 months ago
Saat cuaca dingin mulai datang, orang Korea merindukan kenyamanan penghangat dari sundubu-jjigae, semur tahu lembut pedas. Artikel ini menggambarkan ritus sensorik dalam membuatnya—menumis bawang putih dan gochugaru (bubuk cabai merah Korea) dalam minyak, menambahkan bawang dan daun bawang, membumbui dengan pasta masak bernama Yeondoo-jin dan kubus kaldu ikan kod kering dan lobak (yeonduring), lalu merebus dengan tahu lembut (sundubu), zucchini, dan telur segar jika diinginkan. Semur berubah menjadi warna merah delima dan menghadirkan umami pedas yang kaya yang berpadu sempurna dengan nasi putih hangat mengepul. Resep sederhana, cepat dan daftar bahan disediakan untuk makan musim dingin yang hangat.
