Now In Korea
Loire Craft Bertemu Terroir Marlborough: Sauvignon Blanc & Pinot Noir Clos Henri
Creatrip Team
3 months ago
Henri Bourgeois, sebuah kebun anggur keluarga Loire dengan lebih dari 300 tahun di Sancerre dan Pouilly‑Fumé, mendirikan Clos Henri di Marlborough, Selandia Baru pada 2002 untuk menggabungkan teknik pembuatan anggur Loire dengan terroir Marlborough. Sauvignon Blanc gaya Loire biasanya menunjukkan grapefruit, apel hijau, herbal, bunga putih, flint (batu berkilau) dan mineralitas, sering kali diuntungkan dari sur lies (penuaan di atas ragi) untuk tekstur. Sauvignon Blanc Marlborough menekankan aroma herba yang intens (berumput, paprika hijau, asparagus), buah lemon/limau yang segar dan gooseberry, serta keasaman yang sangat tinggi, biasanya difermentasi dalam stainless steel dengan penggunaan kayu ek atau aktivitas malolaktik yang minim. Clos Henri menanam Sauvignon Blanc dan Pinot Noir di tanah berkerikil, aluvial, lempung dan mirip flint yang serupa dengan Terres Blanches/Kimmeridgian marls dan silex (flint) di Loire, bertani secara organik dan menggunakan penanaman berkepadatan tinggi serta pertanian kering untuk memusatkan rasa. Estate Sauvignon Blanc dari kebun tersebut menawarkan aroma limau, kulit lemon, jeruk matang, persik dan bunga putih dengan keasaman yang hidup dan mineralitas berkapur, sementara Estate Pinot Noir menunjukkan ceri dan prem matang, rempah herbal dan nuansa asap, diperkaya dalam oak Perancis besar untuk keseimbangan. Pinot satu-kebun (Waimaunga) menambahkan aroma violet, jamur dan kulit serta memiliki potensi penuaan lebih dari satu dekade. Pendekatan Clos Henri memadukan kompleksitas Loire dengan buah dan keasaman Marlborough yang murni dan hidup, menciptakan ekspresi Sauvignon Blanc dan Pinot Noir yang khas yang berpadu baik dengan makanan laut segar dan hidangan beraroma kaya.
Suka informasinya?