Resep Kesehatan Musim Dingin: Daging Sapi Korea (hanwoo) dan Sayuran Akar untuk Pesta Rumah yang Hangat
Creatrip Team
3 months ago
Dewan Promosi Daging Sapi Korea (hanwoo) membagikan tiga resep musim dingin ‘boyang’ (menyegarkan/bergizi) yang memadukan hanwoo dengan sayuran umbi musiman yang dikenal memiliki sifat menghangatkan dan nutrisi kaya. 1) Hanwoo dan Sayuran Panggang dengan Hummus Bit: bit yang kaya antioksidan diblender dengan hummus kacang chickpea menciptakan olesan berwarna, penuh protein dan vitamin; sirloin hanwoo yang dipanggang dan sayuran yang direbus sebentar disusun di atas hummus bit dan diselesaikan dengan wijen hitam dan lada. 2) Hanwoo Kukus dengan Sayuran Akar: gobo (u-eong), akar teratai, wortel, ubi, dan kabocha dikukus sebentar, kemudian dimasak bersama tauge kedelai dan bagian bahu hanwoo tanpa lemak dalam kukusan; saus kecap-jeruk-lima-gula menambah umami untuk hidangan yang seimbang dan menghangatkan. 3) Salad Hanwoo Ginseng ala Asia Tenggara: ginseng yang meningkatkan daya tahan dipotong tipis dan dicampur dengan pir, wortel, bawang, herba dan dressing segar (lemon, minyak zaitun, saus ikan); rump hanwoo yang dipanggang cepat ditambahkan untuk salad musim dingin yang ringan namun bergizi. Dewan menekankan fleksibilitas hanwoo dengan hasil bumi musiman untuk membuat santapan bergizi yang mudah dan penuh rasa di rumah.
