K-VIBE: Daya Tarik Manis Kesemek Korea dan 'K-Liqueur'
Creatrip Team
3 months ago
Kesemek Korea telah dibudidayakan sejak zaman kuno dan menonjol dalam sejarah, makanan ritual, dan keistimewaan daerah. Praktik tradisional meliputi pengeringan kesemek yang astringen menjadi gotgam (kesemek kering) dan memakan hongsi matang yang manis. Kesemek melambangkan kebajikan dalam tradisi Konfusianisme dan muncul dalam sesajen Chuseok (festival panen Korea). Korea modern telah mengubah kesemek menjadi kategori minuman beralkohol yang berkembang — anggur kesemek, makgeolli (bir beras tradisional) yang diserap dengan kesemek, dan minuman keras distilasi dari kesemek — diproduksi oleh kilang anggur dan pabrik bir daerah. K-liqueurs ini cocok dipadukan dengan masakan Korea dan dipromosikan mengandung antioksidan serta senyawa lain yang terkait kesehatan (dengan moderasi). Camilan klasik seperti gotgam berbalut walnut menikmati popularitas yang kembali bersamaan dengan sentuhan kontemporer, menjadikan kesemek jembatan musiman antara masa lalu Korea dan budaya makanan-dan-minum yang terus berkembang.
