Kelezatan Musim Dingin di Pantai Timur: Tangkapan Dulmuk dan Sand Eel Meningkat
Creatrip Team
3 months ago
Tangkapan ikan khas musim dingin di pantai Timur Korea Selatan (Donghae) — doromuk (도루묵, ikan kecil berwarna perak yang sering dipanggang atau dimasak dalam rebusan) dan yangmiri (양미리, ikan mirip belut pasir) — meningkat dalam beberapa minggu terakhir. Pendaratan mingguan (26 Nov–2 Des) naik tajam: yangmiri menjadi 162 ton (naik 67%) dengan nilai penjualan naik 21%, dan doromuk menjadi 89 ton (naik 98%) dengan nilai naik 56%. Pendaratan doromuk meningkat selama lima minggu berturut-turut; sepanjang tahun ini doromuk (200 t) melampaui tahun lalu sementara yangmiri (531 t) tetap di bawah rata-rata 3 tahun. Pelabuhan lokal seperti Jumunjin dan Sokcho sibuk memilah tangkapan, dan restoran makanan laut di sekitar memancarkan aroma gurih yangmiri yang dipanggang di atas arang. Pihak berwenang mencatat peningkatan tangkapan yangmiri, doromuk dan red snow crab (붉은대게) yang berpusat di sekitar Sokcho dan Gangneung. Artikel itu juga menceritakan kembali sebuah cerita rakyat tentang asal nama doromuk dan menggambarkan rasa lembut dan tidak amis yang dinikmati dalam rebusan, panggangan, braise, dan hidangan fermentasi.
