Makanan Lokal Jeju Diolah Ulang Menjadi Makanan Sekolah Siap Disajikan
Creatrip Team
3 months ago
Provinsi Jeju telah mengembangkan lima hidangan makanan sekolah siap saji berdasarkan makanan tradisional lokal dan akan mengadakan pencicipan di sekolah serta tempat makan komunitas hingga Desember. Item menu baru tersebut adalah Nasi Bergizi Ubi Manis Dolmun-eo (돌문어고구마영양밥), Perut Babi Kukus dengan Lobak (삼겹살무찜), Gosari Japchae (고사리잡채 - tumisan pakis bracken), Tumis “Daging” Lobak (무고기볶음), dan Bawang Acar dengan Batang Bawang Putih (양파마늘종장아찌). Nasi Ubi Manis Dolmun-eo memodernisasi makanan pokok darurat lama Jeju gamjeo-bap (고구마차조밥) dengan menambahkan gurita kecil (돌문어) dan lobak untuk hidangan yang bergizi. Proyek ini merupakan kolaborasi antara pemerintah provinsi, Badan Promosi Ekonomi dan Perdagangan Jeju, CJ Freshway, dan ahli kuliner lokal Bu Jeongsuk, dimulai pada bulan Maret untuk melestarikan dan memopulerkan warisan kuliner Jeju. Pejabat berencana mengadakan acara pencicipan juga di pusat lansia (경로당), di mana kekurangan staf dapur membuat opsi siap saji menjadi berguna.
