Harga Daging Sapi Melonjak di Korea Selatan karena Pasokan Lokal dan AS Menyusut
Creatrip Team
3 months ago
Harga daging sapi Korea (hanwoo) dan daging sapi impor AS melonjak tajam, meningkatkan beban konsumen. Harga sirloin hanwoo naik sekitar 38% sejak awal bulan ini akibat lebih sedikit sapi yang dibesarkan dan disembelih serta peternak menunda pengiriman untuk mengejar kualitas lebih tinggi (marbling). Karena sapi pembibitan membutuhkan lebih dari 30 bulan dari kehamilan hingga penyembelihan, kekurangan pasokan ini kemungkinan akan berlanjut. Potongan populer (sirloin, tenderloin, striploin) lebih dulu mengalami kelangkaan, sehingga konsumen merasakan kenaikan harga yang lebih besar daripada yang disarankan perubahan rata-rata grosir. Harga daging sapi AS juga naik—sebagian karena jumlah sapi AS mencapai level terendah dalam 70 tahun dan karena pelemahan won (nilai tukar won-dolar) menaikkan biaya impor. Analis memperkirakan kendala pasokan akan berlanjut hingga akhir tahun dan seterusnya, meskipun pelemahan permintaan atau guncangan lain (penyakit, lonjakan harga pakan) dapat mengubah tren.
