Now In Korea
Heitz Cellar: Napa Classic yang Menolak Berubah
Creatrip Team
3 months ago
Philana Bouvier, CEO Demeine Estates yang memiliki Heitz Cellar, mengatakan bahwa kebun anggur terkenal Napa Valley itu (didirikan 1961) mengutamakan kesinambungan daripada perubahan yang didorong tren. Dikenal memproduksi Cabernet Sauvignon single-vineyard pertama 'Martha's Vineyard' dan mencontohkan gaya 'classic Napa', Heitz mempertahankan penuaan lama, pertanian organik dan ramah lingkungan, serta pendekatan Cabernet yang terkontrol dan elegan—alkohol lebih rendah (di bawah 14%), aromatik yang halus, tannin lembut, dan keseimbangan yang cocok untuk makanan. Sejak diakuisisi oleh Keluarga Lawrence pada 2018, investasi telah memperkuat kebun anggur, fasilitas, dan staf tanpa mengubah gaya khas kebun anggur tersebut. Heitz menggunakan fermentasi lebih dingin, panen lebih awal, dan berbagai cooper (Cooper: pembuat barel kayu oak) untuk membentuk struktur daripada kekuatan; anggur single-vineyard kunci seperti Martha's Vineyard, Trail Side, dan Linda Falls adalah 100% Cabernet Sauvignon. Mencengangkan, profil klasik dan seimbang ini menarik konsumen MZ yang lebih muda yang menyukai kualitas, keterjangkauan, dan anggur yang cocok dipasangkan dengan makanan serta tidak menyebabkan kelelahan keesokan harinya. Bouvier berencana mengurangi volume sambil meningkatkan kualitas dan memperluas kehadiran Heitz dari 22 menjadi puluhan negara lagi, dengan tujuan agar kebun anggur ini menjadi pilihan yang abadi dan tersedia luas daripada kemewahan yang sebentar.
Suka informasinya?