Yangju Menggelar Lomba Memasak Pasar Shinsan 2025 untuk Meningkatkan Perdagangan Lokal
Creatrip Team
4 months ago
Kota Yangju mengadakan lomba memasak revitalisasi perkotaan Nam-myeon 2025 “Lomba Memasak Pasar Shinsan” di Korea Culinary Science High School pada tanggal 16 untuk mencari hidangan unggulan dan menghidupkan kembali kawasan perbelanjaan Shinsan. Sembilan tim pedagang lokal mempresentasikan hidangan yang mencerminkan kisah Shinsan, citra lokal, dan preferensi pelanggan. Panel pencicip yang terdiri dari tiga ahli kuliner dan lima warga menilai kelengkapan menu, orisinalitas, dan kearifan lokal. Hadiah utama diraih oleh “Matbam Pescotto Cream Spaghetti” (risotto-gaya pasta mirip pesto krim yang menggunakan kastanye Yangju), sementara penghargaan tertinggi menampilkan set lima hidangan yang menggunakan bahan regional seperti beras Yangju dan makgeolli lokal; salah satu yang menonjol adalah “Pizza Bunga Pasar Shinsan” yang memakai tomat, bayam, akar teratai dari pasar, dan arugula hasil tanam sendiri. Penghargaan tambahan menyoroti hidangan seperti sup bebek, nurungji dengan kodok marinated (braised pollock) — nasi gosong dengan kodok yang dipanggang — dan sundae guk gaya lokal (sup sosis darah). Kota berencana memberikan dukungan lanjutan termasuk mempromosikan dan menjual percobaan menu pemenang sebagai bagian dari model revitalisasi perkotaan yang dipimpin pedagang untuk memperkuat perekonomian lokal dan keterampilan pedagang.
