Waralaba Makanan Korea Mengaburkan Batas dengan Strategi Multi‑Menu
Creatrip Team
4 months ago
Industri waralaba makanan Korea Selatan mengalami 'Big Blur' karena jaringan mencampur menu—toko ayam menjual burger, tempat pizza menawarkan ayam—untuk meningkatkan penjualan siang hari dan muncul di pencarian aplikasi pengantaran. Merek seperti bhc dan Kyochon meluncurkan chicken burger dengan menggunakan unggas yang sudah ada, sementara Mom’s Touch memperluas pizza melalui toko-dalam-toko dan Papa John’s Korea menambahkan merek ayam. Platform pengantaran memprioritaskan eksposur kata kunci daripada identitas merek, mendorong restoran untuk memasuki beberapa kategori agar tetap terlihat. Tren ini menarik dari segi efisiensi biaya (penggorengan bersama, oven, saus) dan perubahan selera konsumen, terutama di kalangan generasi MZ, yang menghargai penilaian dan variasi menu. Waralaba memandang diversifikasi menu sebagai strategi bertahan dan pertumbuhan di tengah pasar domestik yang jenuh dan konsumsi yang lesu.
