11 Nov adalah 'Garaetteok Day' — Coba hidangan kue beras yang kenyal dan kreatif
Creatrip Team
4 months ago
11 November (empat angka 1 berurutan) dirayakan di Korea sebagai Hari Garaetteok dan Hari Petani, menyoroti tteok berbahan dasar nasi yang terbuat dari beras domestik. Garaetteok tradisional—kue beras panjang berbentuk silinder—sedang direvitalisasi dengan bahan seperti bawang kucai (buchu) dan beras merah untuk menambah cita rasa, warna, dan nutrisi. Hidangan populer termasuk tteokbokki kental dan kenyal yang terbuat dari garaetteok, garaetteok panggang (gasaetteok-gui) yang disajikan dengan madu, sirup (jocheong), atau keju, serta garaetteok kimbap (menggunakan kue beras menggantikan nasi). Untuk penyimpanan, bekukan garaetteok segera dalam kantong tertutup (bungkus per potong jika memungkinkan) untuk menjaga tekstur hingga 3 bulan; mencairkan perlahan dalam air dingin atau menghangatkan dalam panci, dan memanaskan dalam microwave sambil dibungkus kain untuk mempertahankan kelembapan. Rayakan 11 Nov dengan menikmati keunikan kenyal garaetteok.
