Spesialisasi Barcelona di Seoul: Ikan Kod Madu dan Paella Seafood di Gatos
Creatrip Team
4 months ago
Gatos, sebuah restoran bertema pesisir Spanyol di Hannam-dong, Seoul, merekreasi cita rasa hidup dari kota-kota tepi laut Spanyol. Pemilik Park Joo-ro dan koki Park Dae-hyuk menyajikan hidangan Spanyol modern yang kreatif dengan menggunakan bahan-bahan Korea segar. Item khas meliputi honey cod (꿀대구) — versi bacalao ala Spanyol yang dibuat dengan ikan kod segar, bagian luar yang renyah, aioli, dan marinasi tomat madu-dan-konyak — serta paella seafood yang dibuat dengan kaldu kerang kaya rasa, nasi, tomat, dan udang. Sorotan lain adalah kentang goreng ikan teri Korea yang renyah disiapkan bergaya Spanyol dan ayam isi yang diasapi serta diberi sentuhan minyak truffle. Lebih dari 60% daftar minuman menampilkan anggur premium Spanyol yang dipilih dengan cermat. (Hannam-dong: sebuah lingkungan di Seoul)
