CreatripTeam

Saat musim panen tiba, sayuran musim gugur menghadirkan rasa yang dalam ke meja makan. Panduan ini menyoroti empat resep Korea musiman yang bisa Anda buat di rumah: lotus root 떡갈비 (tteokgalbi — patties panggang) yang menggabungkan potongan tipis akar teratai untuk kerenyahan; steak lobak menggunakan lobak musim gugur yang manis yang direbus bersama rumput laut dan bawang putih; tumisan jamur shiitake berbumbu di atas nasi dengan wijen dan daun perilla; serta sup labu manis perilla (deulkkae-tang — sup labu dan biji perilla) yang dibuat dengan kaldu ringan ikan teri-rumput laut. Setiap resep mencantumkan tips belanja (waktu panen terbaik), manfaat kesehatan seperti beta-glukan dan beta-karoten, serta metode memasak langkah demi langkah untuk menyiapkan, membumbui, dan menyelesaikan hidangan. Resep-resep ini disediakan oleh chef Jung Na-rae (Studio Bukeok Naraeul).