Now In Korea
Do Koreans eat this every day? Dokter Inggris Menyoroti Manfaat Kimchi
Creatrip Team
a month ago
Seorang gastroenterologis London, Dr. Shaun Peston, mengatakan kepada Daily Mail bahwa makanan fermentasi dapat menurunkan risiko kanker kolorektal dengan memperbaiki keseimbangan mikrobioma usus melalui probiotik. Ia menyebut lima makanan fermentasi: kimchi (kubis napa fermentasi dengan bawang putih, jahe, dan cabai), kefir (susu fermentasi berkarbonasi), kombucha (teh manis fermentasi), miso (pasta kedelai fermentasi Jepang), dan sauerkraut (kubis fermentasi). Probiotik alami, antioksidan, dan vitamin C dalam kimchi mungkin mendukung kesehatan jantung, metabolik, dan usus; laporan World Kimchi Research Institute 2022 mengaitkan konsumsi kubis fermentasi yang lebih tinggi dengan BMI yang lebih rendah dan pengurangan obesitas. Dr. Peston menyarankan memilih produk yang “fermentasi secara alami” (carilah gelembung kecil dalam cairannya) dan menghindari produk komersial yang tinggi gula atau mengandung pengawet. Ia juga merekomendasikan makan dalam jumlah kecil secara sering dan memutar berbagai makanan fermentasi untuk memaksimalkan manfaat. Penelitian terbaru di Frontiers in Nutrition (2025) mendukung peran makanan fermentasi dalam meredakan kembung dan memperbaiki fungsi buang air besar.
Jika Anda menyukai informasi ini?