CreatripTeam

Saat musim menjadi tak terduga, shabu-shabu pedas yang panas menawarkan kehangatan dan kenyamanan instan. Hotpot gaya Korea ini dimasak di meja sehingga para penikmat bisa menikmati bahan-bahan segar—iris tipis daging sapi, minari (seledri air), dan jamur tiram—yang dicelupkan sebentar ke dalam kaldu pedas yang mendidih. Kaldu dibumbui sederhana dengan chosun gochujang (pasta cabai merah Korea) dan Yeondu cooking essence, direbus dengan air. Keluarga dan teman berkumpul di sekitar panci, menambahkan bahan sesuai selera; setelah bahan utama habis dimakan, kaldu kaya yang tersisa dapat diubah dengan kalguksu (mie gandum buatan tangan), ramen, atau nasi dan telur menjadi bubur. Langkah sederhana: cuci dan potong minari, sobek jamur, rebus air dengan bumbu, tambahkan sayuran, lalu masak daging sapi sebentar. Tips: masak bahan sekaligus atau bertahap; akhiri hidangan dengan menambahkan mie atau nasi ke dalam kaldu. Untuk resep lengkap lihat lab resep Sempi “Saemine Kitchen.”