Makanan Jiwa Korea: Signifikansi Budaya Samgyeopsal
Creatrip Team
a year ago
Di Korea, samgyeopsal (perut babi panggang) lebih dari sekadar makanan—ini adalah pengalaman budaya yang dibagikan dengan keluarga, teman, dan kolega. Berkumpul di sekitar panggangan untuk menikmati hidangan ini memiliki tempat khusus dalam kehidupan orang Korea. Hidangan ini dirayakan pada hari khusus, 'Hari Samgyeopsal' pada tanggal 3 Maret. Secara historis, konsumsi daging terbatas karena pengaruh Buddha dan Konfusianisme. Namun, pengaruh Mongolia dan pergeseran pemerintahan pada abad ke-20 membuat daging babi, terutama potongan samgyeopsal, menjadi lebih populer. Meskipun preferensi masa lalu terhadap daging sapi karena bau daging babi, peningkatan dalam peternakan membuat samgyeopsal menjadi hidangan komunal yang populer saat ini. Ini mewujudkan esensi ikatan sosial dan kepuasan emosional, sering kali dipasangkan dengan soju (minuman beralkohol Korea).
