Now In Korea
Daesang Meluncurkan 'Bon Doenjang' yang Menggabungkan Fermentasi Tradisional dengan Ilmu Pangan Modern
Creatrip Team
a month ago
Daesang memperkenalkan 'Bon (本) Doenjang', pasta kedelai baru yang meningkatkan rasa, aroma, dan umami dengan menggabungkan pengetahuan fermentasi tradisional Cheongjeongwon Sunchang dan ilmu sensorik modern. Perusahaan menggunakan Sensory Tech dan mengembangkan Flavour Wheel (alat analisis rasa) bersama Universitas Ewha Womans untuk menyempurnakan lapisan rasa dan menetapkan standar cita rasa konsumen. Dengan menerapkan 'Metode Fermentasi Myeongga' khas dan starter kultur berkualitas terpilih, pasta ini difermentasi dari kedelai dan beras merah tanpa gandum untuk menciptakan rasa yang bersih dan halus tanpa bau apek. Daesang mengatakan produk ini memodernkan teknik leluhur sambil mempertahankan esensi jang (saus fermentasi Korea), dengan tujuan memperkuat kepemimpinan Cheongjeongwon Sunchang di pasar jang.
Jika Anda menyukai informasi ini?