CreatripTeam

Orang-orang di Korea bergerak menjauh dari pilihan makanan dan minuman yang digerakkan oleh algoritme dan satu-ukuran-untuk-semua menuju pengalaman yang dipersonalisasi dan dikurasi sendiri. Merek dan pop-up di Seoul (misalnya, sebuah bar anggur Riesling di Seongsu dan pop-up Kanu Capsule Tailor di Bukchon) membiarkan pelanggan mencicipi, mencampur, dan merakit item—seperti kapsul kopi atau lager non-alkohol lokal—sehingga mereka dapat menciptakan profil rasa “saya”. Penelitian menunjukkan algoritme dulunya mempermudah penemuan tetapi belakangan ini meningkatkan kelelahan digital dan kelebihan pilihan, mendorong konsumen mencari variasi halus pada tren daripada penolakan total. Merek global dan Korea merespons dengan mengurangi rekomendasi otomatis, menekankan komunitas tatap muka atau ekspresi diri waktu-nyata, dan menawarkan campuran serta kit yang dapat disesuaikan. Pasar F&B bergerak menuju pengakuan terhadap naluri individu dan memberi ruang untuk eksplorasi sehingga konsumen dapat merebut kembali pilihan dan menggunakan makanan sebagai ekspresi pribadi.