CreatripTeam

Tomat dan bayam cocok dipasangkan dalam hidangan tetapi tidak boleh disimpan bersama. Tomat adalah buah klimakterik yang melepaskan gas etilen setelah panen; hormon tumbuhan ini mempercepat pematangan dan mengaktifkan enzim yang melunakkan jaringan tanaman. Ketika etilen mengenai sayuran sensitif seperti bayam, ia memecah klorofil dan mengubah pati menjadi gula, menyebabkan daun menguning, menjadi cokelat dan layu. Produsen etilen lain termasuk pisang, apel, alpukat, kiwi, persik dan melon. Sayuran yang sensitif terhadap etilen termasuk bayam, mentimun, brokoli, kol dan wortel. Tips penyimpanan terbaik: simpan bayam tetap kering, dibungkus dengan handuk dapur dan disegel dalam wadah kedap udara di dalam kulkas (atau direbus sebentar lalu dibekukan untuk penyimpanan jangka panjang hingga enam bulan). Simpan tomat pada suhu ruang di tempat yang berventilasi baik untuk menjaga tekstur dan rasa daripada mendinginkannya. (klimakterik: buah yang terus matang dan mengeluarkan etilen setelah panen)