Now In Korea
Mie Kedelai Pulmuone Menang Hati Setelah Lebih dari 1.000 Uji Coba; Penjualan Meroket
Creatrip Team
2 months ago
Pulmuone mengembangkan mie berbahan kedelai yang kenyal dan sehat (doyumyeon) setelah hampir 20 bulan dan lebih dari 1.000 uji formulasi untuk meniru tekstur mie gandum tanpa tepung. Kepala tim Jo Seong-bin, seorang ahli tahu berpengalaman, mengaitkan warisan Pulmuone dalam teknologi tahu—pendinginan cepat, kemasan plastik, dan puluhan tahun R&D—sebagai faktor yang memungkinkan mie kedelai berkualitas. Diluncurkan pada 2023–2024 dalam berbagai format (tipis, lebar, soba, dongchimi naengmyeon dingin dan makguksu minyak perilla), mie kedelai ini menanggapi kekhawatiran tentang lonjakan gula darah dan kalori, mendorong pertumbuhan penjualan 249% year-on-year pada kuartal kedua dan pertumbuhan 318% pada bulan Juli. Perusahaan juga meluncurkan “tahu goreng gaya Kentucky” bekerja sama dengan chef Edward Lee, dengan tujuan mereplikasi rasa dan tekstur mirip ayam goreng. Jo menyoroti pujian selebritas dari penyanyi Lee Hyori (seorang advokat vegan/vegetarian yang terkenal) dan mencatat rasa terima kasih konsumen, termasuk dari pelanggan lanjut usia dengan diabetes yang kini dapat menikmati hidangan mie. (doyumyeon: mie berbahan kedelai; dongchimi naengmyeon: hidangan mie kimchi air lobak dingin; makguksu: hidangan mie soba)
Jika Anda menyukai informasi ini?