CreatripTeam

Truffles (송로버섯), yang dihargai lebih karena aromanya daripada rasanya, mendorong tren kuliner musim gugur Korea karena banyak jaringan restoran meluncurkan hidangan bertema truffle. KFC Korea memperkenalkan seri trendi “Truffle Chirru” yang memadukan aroma truffle dengan empat jenis keju. The Place milik CJ Foodville menambahkan pizza dan steak panggangan kayu dengan truffle—seperti pizza buffalo truffle mushroom dan bistecca & truffle risotto. Rimini milik Eland Eats merilis set “Autumn Harvest” yang mencakup gnocchi krim truffle buatan tangan yang diberi topping pistachio. The Kitchen Il Forno (매일유업 계열) menawarkan pasta truffle segar dan pizza truffle hitam yang menggunakan truffle segar dan mentega truffle. Mad for Garlic juga ikut serta dengan pizza jambon jamur truffle. Pelaku industri mengatakan kemampuan truffle untuk meningkatkan rasa hanya dengan sedikit jumlah membuatnya menjadi favorit musiman dan menginspirasi reinterpretasi menu yang kreatif yang didorong oleh R&D.